Jodhpur Sweets: भारत में लोग खान-पान के काफी शौक़ीन होते है। यही वजह है कि, देश के अलग-अलग हिस्सों में तरह-तरह की डिशेज काफी फेमस है। भारत में मिठाइयों में गुलाबजामुन से लेकर जलेबी, रबड़ी, रसगुल्ले, मालपुए और भी कई तरह की वैरायटी मिल जाती है, जिन्हें सभी पसंद करते है। इन्हीं में से एक है राजस्थान के जोधपुर की विश्व प्रसिद्द मिठाई ‘चुटिया चक्की।’ यह मिठाई स्वाद से बेमिसाल लेकिन नाम से बदनाम है। जानते है इसके बारे में –
भारत के लोग मिठाई खाने के बेहद शौकीन होते है। इसलिए जोधपुर की विश्व प्रसिद्द मिठाई ‘चुटिया चक्की’ का स्वाद भी लोगों के सिर चढ़कर बोलता है। यह मिठाई अपने स्वाद की वजह से तो सभी की पसंद बनी हुई है, लेकिन अपने नाम के चलते भी लोगों का ध्यान आकर्षित करती है।
मशहूर है जोधपुर की ये मिठाई
वैसे तो देशभर में जोधपुर की मिठाइयां फेमस है, लेकिन ‘चुटिया चक्की’ की बात ही निराली है। इस मिठाई को बेसन को भूनकर तैयार किया जाता है। इसे बनाने के लिए बेसन को घी में भूनकर पकाया जाता है। इसे तब तक पकाया जाता है, जब तक कि यह बर्फी का टेक्स्चर ना ले ले।
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खरीदने के लिये लगती हैं कतारें
जोधपुर की मशहूर चुटिया चक्की मिठाई का स्वाद लाजवाब होता है। इसे खरीदने के लिए तड़के से ही लंबी कतारें लगना शुरू हो जाती है। यह मिठाई करीब पांच सौ रुपये किलो बेची जाती है। इसे पसंद करने वाले लोग बिना कीमत की परवाह किये, इसे अक्सर खरीदते है और परिवार के साथ शेयर करते है।
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यूनिक नाम से भी है पहचान
चुटिया चक्की मिठाई अपने स्वाद के साथ-साथ नाम की वजह से भी चर्चाओं का हिस्सा बनी रहती है। चुटिया चक्की जैसा यूनिक नाम लोगों को अपनी तरफ खिंचे चले आने पर मजबूर कर देता है। जोधपुर के स्वदेशी स्वीट्स में इस मिठाई की मारा-मारी हर दिन रहती है। शाम 5 बजे तक यह ख़त्म होने लगती है।
