Categories: भारत

ओडिशा की Ant Chutney को मिला GI Tag, ये है बनाकर खाने का तरीका

जयपुर। ओडिशा की Ant Chutney को GI Tag मिला है। भारत के पूर्वी राज्यों जैसे ओडिशा, झारखंड और छत्तीसगढ़ में कई ऐसे समुदायों के लोग हैं लाल चीं​टियों की मसालेदार चटनी बनाकर खाते हैं। इसको काई चटनी कहा जाता है। चींटियों की चटनी अपने औषधीय और पौष्टिक गुणों के लिए इन इलाकों में काफी फेमस है। अब इस विशिष्ट नमकीन चटनी को भौगोलिक संकेत यानी (Geographical Indication) टैग दिया गया है।

 

यह भी पढ़ें : रतन टाटा देंगे 'लक्षद्वीप आईलैंड' को बड़े तोहफे, कर दिया ऐलान

 

मयूरभंज के जगलों में मिलती है चटनी वाली चींटियां

GI Tag पाने वाली Ant Chutney को बनाने के लिए जरूरी लाल चीटिंयों का वैज्ञानिक नाम ओकोफिला स्माराग्डिना है। यह चींटियां अपने खतरनाक दर्दनाक डंक के लिए फेमस है जिनके काटने पर त्वचा पर फफोले पड़ जाते हैं। ये खतरनाक चीटिंया प्रमुख तौर पर मयूरभंज और सिमिलिपाल जंगलों में मिलती है। ये जंगल एशिया के दूसरे सबसे बड़े जीवमंडल का गठन करते हैं।

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6qU2L7xjwj0?si=GttQDe4PhjBJZeIS" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>

लाल चींटियों की चटनी में मिलते ये पोषक तत्व

लाल चींटियों से बनी चटनी में कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जिससे यह लाभकारी है। इस चटनी को प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन-बी12, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। यह चटनी खाने से दिल स्वस्थ रहने के साथ ही नवर्स सिस्टम भी ठीक रहता है। Ant Chutney का सेवन करने से डिप्रेशन, थकान जैसी समस्याओं में भी लाभ मिलता है।

 

यह भी पढ़ें : Makar Sankranti पर मिलेंगी सबसे सस्ती पतंगे, यहां से खरीदें फटाफट

 

ऐसे बनाई जाती है Ant Chutney

Ant Chutney बनाने के लिए सबसे पहले चींटियों और अंडों को सुखाया जाता है। इसके बाद लहसुन, अदरक, हरा धनिया, इलायची, इमली, नमक और थोड़ी सी चीनी डालकर इसें और भी टेस्टी किया जाता है। यह चटनी मुख्यतौर पर कांच के बर्तन में रखी जाती है। एकबार बनाने के बाद चींटियों की चटनी 1 साल तक चलती है।लाल चींटी की चटनी को अब जीआई टैग मिलने की वजह से इसें खास डिश के तौर पर पहचान मिलेगी।

Anil Jangid

Anil Jangid डिजिटल कंटेट क्रिएटर के तौर पर 13 साल से अधिक समय का अनुभव रखते हैं। 10 साल से ज्यादा समय डिजिटल कंटेंट क्रिएटर के तौर राजस्थान पत्रिका, 3 साल से ज्यादा cardekho.com में दे चुके हैं। अब Morningnewsindia.com और Morningnewsindia.in के लिए डिजिटल विभाग संभाल रहे हैं।

Recent Posts

कांग्रेसी नेताओं का दोहरा चरित्र हुआ उजागरः Rajyavardhan Singh Rathore

Rajyavardhan Singh Rathore News :जयपुर। कैबिनेट मंत्री कर्नल राज्यवर्धन सिंह राठौड़ ने आज भाजपा प्रदेश…

32 मिन ago

CM Bhajanlal ने देवली-उनियारा में भाजपा प्रत्याशी के समर्थन में जनसभा को किया संबोधित

CM Bhajanlal Sharma News : जयपुर। भाजपा प्रदेश अध्यक्ष मदन राठौड़ (Madan Rathore) और मुख्यमंत्री…

54 मिन ago

भाई के लिए भिक्षा मांगने को मजबूर हुए किरोड़ी बाबा

Kirodi Lal Meena By Election: राजस्थान में उपचुनावों को लेकर सरगर्मियां तेज हो चुकी हैं।…

3 घंटे ago

डोटासरा ने सरकार पर बोला हमला , राजस्थान में पोपाबाई का राज

Rajasthan By Election 2024:राजस्थान में उपचुनाव को लेकर चारों तरफ रंग चढ़ चुका है। सारे…

3 घंटे ago

राजस्थान उपचुनाव में पूर्व सीएम वसुंधरा राजे गायब, स्टार प्रचारकों की लिस्ट में शामिल हैं नाम

Vasundhara Raje News : जयपुर। राजस्थान में होने वाले उपचुनाव की तारीख जैसे-जैसे करीब आती…

4 घंटे ago

Hanuman Beniwal के सामने प्रचार नहीं कर रहे कांग्रेस नेता, कांग्रेस से हो गई डील?

Hanuman Beniwal News : जयपुर। राजस्थान की 7 विधानसभा सीटों हो रहे उपचुनाव को लेकर…

4 घंटे ago