जन्माष्टमी पर लगता है धनिए की पंजीरी का भोग, जानिए कैसे बनाएं?

जयपुर। Janmashtami Bhog Panjiri : कृष्ण जन्माष्टमी (Janmashtami) इसबार 26 अगस्त सोमवार को मनाई जा रही है। हिंदू धर्म में जन्माष्टमी के पर्व का बेहद महत्व है जिसें बड़ी ही धूम धाम से मनाया जाता है। हिंदू पंचांग के अनुसार, हर साल भाद्रपद मास के कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को जन्माष्टमी मनाई जाती है। पुराणों के अनुसार भाद्रपद मास की अष्टमी तिथि को रोहिणी नक्षत्र में आधी रात के समय भगवान श्रीकृष्ण का जन्म हुआ था। उसी समय से इस तिथि को बड़ी धूमधाम से मनाया जाता रहा है। इस दिन भगवान की विधि-विधान के साथ पूजा-अर्चना करके धनिए की पंजीरी (Janmashtami Bhog Dhaniye Ki Panjiri) का भोग विशेषतौर पर लगाया जाता है।

जन्माष्टमी पर लगता है कि धनिए की पंजीरी का भोग (Janmashtami Bhog Dhaniye Ki Panjiri)

जन्माष्टमी पर भगवान श्रीकृष्ण को धनिउ की पंजीरी बनाकर उसका भोग लगाने की प्रथा है। हालांकि, अधिकतर लोग धनिए की पंजीरी बनाने की विधि नहीं जानते। ऐसे में यदि आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं, बने रहिए हमारे साथ क्योंकि हम आपको बता रहे हैं धनिए की पंजीरी बहुत ही आसान तरीके से बनाने की विधि। तो आइए…

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धनिए की पंजीरी बनाने के लिए सामग्री (Janmashtami Bhog Dhaniye Ki Panjiri Ingredients)

¾ कप धनिये के बीज लें
3 बड़े चम्मच + 1 छोटा चम्मच घी लें
3-4 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम लें
3-4 बड़े चम्मच कटे हुए काजू लें
2 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज लें
2 बड़े चम्मच चिरौंजी लें
½ कप मखाना लें
½ कप कसा हुआ सूखा नारियल लें
½ कप पिसी हुई चीनी लें
½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर लें।

धनिए की पंजीरी बनाने की विधि (Janmashtami Bhog Dhaniye Ki Panjiri Recipe)

— धनिए की पंजीरी बनाने के लिए एक पैन में धनिए के बीज डालकर उन्हें ड्राई रोस्ट करें।
— इसके बाद एक दूसरे पैन में 1 चम्मच घी डालकर इसमें बारीक कटे बादाम, बारीक कटे काजू, खरबूजे के बीज और चिरौंजी डालकर 2 मिनट तक भूनें और इसें एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
— फिर पैन में एक और चम्मच घी डालें और इसमें छोटे टुकड़ों में कटे हुए मखाने डालकर भूनें।
— मखाने भुनने के बाद उन्हें एक बाउल में अलग निकाल लें।
— इसके बाद पैन में कसा हुआ सूखा नारियल डालकर ड्राई रोस्ट करें।
— फिर ड्राई रोस्ट धनिए के बीज मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
— फिर गैस पर एक पैन में आधा चम्मच घी डालकर गर्म करें और इसमें तैयार धनिए पाउडर को डालकर भूनें।
— फिर भुने हुए इस धनिए पाउडर को पहले से तैयार काजू, बादाम, खरबूजे के बीज और चिरौंजी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
— इसमें ऊपर से भुने हुए मखाने डालें और फिर ½ कप पिसी हुई चीनी डालकर मिलाएं।
— अंत में हरी इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
— लो जी, तैयार है आपकी भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाने के लिए धनिए की पंजीरी।

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