Diwali 2024 : अक्सर आपने सोने-चांदी से बने बर्तन और आभूषण तो खरीदे ही होंगे लेकिन इस बार दीवाली पर बाजार में सोना-चांदी की बनी मिठाइयां मिल रही हैं। जिनकी कीमत 30 हजार से लेकर 50 हजार रुपए तक रखी गई है। इन मिठाईयों को वर्क के अलावा सोने-चांदी की भस्म मिलाकर तैयार किया जा रहा है। बता दें कि यह मिठाईयां राजस्थान के जयपुर में बनाई जा रही है। इस मिठाई के दाम भी मार्केट में सोने-चांदी की तरह घटते-बढ़ते रहते हैं और इसका सिंगल पीस भी रिंग ज्वेलरी रखने वाले छोटे बॉक्स में सर्व किया जाता है। जिसके साथ आर्टिफिशियल ज्वेलरी फ्री दी जाती है।
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1 पीस की कीमत 1550 रुपए
बता दें कि सोने-चांदी से बनी मिठाईयों के एक पीस की कीमत 750 से 1550 रूपए है, इस दीवाली सोने-चांदी की कीमतों में भी जबरदस्त उछाल देखने को मिल रहा है। लेकिन जयपुर के त्यौहार आउटलेट ने तो सोने-चांदी से ‘स्वर्ण भस्म पाक’ और चांदी भस्म पाक’ की मिठाई बनाकर सबको चौंका दिया है। भले ही सोने-चांदी की आभूषण खरीदने के लिए आपको कई बार सोचना पड़े, लेकिन इस मिठाई को जमकर खरीदा जा रहा है। हालांकि स्वर्ण भस्म से बनी मिठाई के एक पीस की कीमत 1550 रुपए है और चांदी की भस्म से बनने वाली मिठाई के एक पीस की कीमत 750 रुपए है। लेकिन बाजार में इनकी जबरदस्त मांग है।
1 किलो मिठाई में आते हैं 40 पीस
बता दें कि एक किलो स्वर्ण भस्म पाक मिठाई में लगभग 40-41 पीस आते हैं, जिसकी कीमत 4500 रुपए रखी गई है। वहीं 1 किलो चांदी भस्म पाक मिठाई की कीमत 30 हजार रुपए है। कहा जा रहा है कि इस मिठाई की रेसिपी को कई महीनों की रिसर्च करने के बाद तैयार किया गया है। यही कारण है कि सोने और चांदी की भस्म मिठाई इम्यूनिटी, मेंटल और फिजिकल हेल्थ के लिए भी यह काफी लाभकारी है।
जानिए कैसे बनाई जाती है यह मिठाई?
बता दें कि इस मिठाई को बनाने के लिए उच्च क्वालिटी की मामरा बादाम को गर्म पानी में उबालकर उसे ग्रेट करते हैं और फिर मिक्सचर को देसी घी रोस्ट किया जाता है। इससे इसमें घी की खुशबू आते ही इसे ठंडा कर मिठास के लिए बहुत ही सीमित मात्रा में शुगर की चाशनी तैयार करके मिक्स कर देते हैं। इसके बाद इसमें पानी में भिगोए केसर मिश्रण को दो अलग-अलग बर्तन में बांट लेते हैं। जिसके एक मिश्रण में स्वर्ण और दूसरे में चांदी की भस्म मिलाते हैं, जिसकी लागत 30 हजार रुपए से ज्यादा है। इसके बाद चांदी भस्म पाक में चांदी का वर्क और स्वर्ण भस्म पाक पर सोने का वर्क लगाकर सबसे आखिरी में चिलगोजा से गार्निश कर दोनों ही मिठाइयों को बर्फी की शेप में सर्व किया जाता है। इसके बाद इस मिठाई को हलवा के जैसे पकया जाता है। दोनों मिठाईयों के नाम में भी पाक का इस्तेमाल किया गया है।
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