Rose Day पर बनाएं गुलाब की बर्फी, मिठास से भर जाएगा आपका Valentine Day

Rose Day 2024: फरवरी को मोहब्बत का महीना कहा जाता हैं। इसी महीने में आता हैं वैलेंटाइन वीक (Valentine Week), जो 7 तारीख से लेकर 14 फरवरी (Valentine Day) तक चलता हैं। वैलेंटाइन वीक की शुरुआत ‘रोज डे’ से होती हैं। इस दिन गुलाब का फूल देकर प्रेमी-प्रेमिका, अपने प्यार का इजहार करते हैं। इसके अलावा यदि आप चाहते है कि Rose Day के दिन आपका पार्टनर, आपके लिए कुछ स्पेशल फील करें, तो उसके लिए ‘गुलाब की बर्फी’ जरूर बनाएं। गुलाब की बर्फी काफी आसान तरीके से आप अपने घर पर ही बना सकते हैं। चलिए जानते हैं Gulab Barfi बनाने का तरीका –

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गुलाब की बर्फी बनाने की सामग्री
(Gulab Barfi Ingredients)

एक कप गुलाब की पंखुड़ियां। एक कप बादाम। आधा कप पानी। देसी घी। एक कप कसा हुआ नारियल। शुगर स्वाद अनुसार। दूध और खोया।

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गुलाब बर्फी बनाने की विधि
(Gulab Barfi Recipe Hindi)

• सबसे पहले गुलाब की पंखुड़ियों को अलग अलग कर लें।
• इन पंखुड़ियों को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
• नारियल को एक से दो घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगोकर रखें।
• नारियल और गुलाब की पंखुड़ियों को मिक्सर जार में थोड़ा पीस लें।
• अब एक कढ़ाई में 100 ग्राम देसी घी डालकर गर्म करने के लिए रखें।
• अब इसमें मेवा डालें और हल्का ब्राउन होने तक भून लें और निकाल लें।
• कढ़ाई में इलायची, नारियल, चीनी और खोया डाल हल्का ब्राउन कर लें।
• इसमें पीसे हुए गुलाब और नारियल को डालकर 5 से 10 मिनट पकाएं।
• अब इसे प्लेट में निकाल लें और ऊपर से बादाम रखें।
• अंत में बर्फी के शेप में काटकर ठंडा करने के लिए रख दें।
• इस तरह बनकर तैयार हैं Rose Day स्पेशल बर्फी।