भोजन में ज्यादा नमक खाने से भी हो सकता है पेट का कैंसर, रिसर्च का खुलासा

खाना खाते समय सब्जी में अलग से नमक डालना पेट के कैंसर का कारण बन सकता है। हाल ही MedUni Vienna के वैज्ञानिकों द्वारा की गई एक रिसर्च में इस बात का खुलासा हुआ है। Ganstric Cencer नामक जर्नल में छपी रिपोरट् के अनुसार जो लोग अपने खाने में अलग से नमक लेते हैं, उनके अन्य लोगों के मुकाबले कैंसर होने का खतरा 40 फीसदी अधिक होता है।

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4 लाख 70 हजार लोगों पर की गई थी रिसर्च

वैज्ञानिकों ने इस रिसर्च के लिए 2006 से 2010 तक के बीच लगभग 4,70,000 से अधिक लोगों के डेटा का विश्लेषण किया। उन सभी से एक प्रश्न पूछा गया, ‘आप कितनी बार खाने में अलग से नमक लेते हैं।’ करीब 4 वर्ष चली इस रिसर्च में नेशनल कैंसर रजिस्ट्री के डेटा और खाने में अलग से नमक लेने वाले लोगों के बीच संबंध को देखा गया।

रिसर्च में चटौंकाने वाली एक बात जो कॉमन थी, वो यह थी कि पेट के कैंसर के शिकार अधिकतर लोग अपने खाने में ऊपर से नमक डालते थे। इस रिसर्च में अलग-अलग देशों के खान-पान, वहां के रहन-सहन और दूसरी चीजों का भी अध्ययन कर उनका और कैंसर के बीच संबंध जानने का प्रयास किया गया।

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बूढ़ों से ज्यादा जवानों में होता है स्टोमक कैंसर

दुनिया में सबसे ज्यादा होने वाली बीमारियों में पेट का कैंसर पांचवे नंबर पर आता है। उम्र बढ़ने के साथ ही कैंसर का खतरा भी बढ़ने लगता है परन्तु पेट का कैंसर प्रौढ़ों और बूढ़ों की तुलना में युवाओं में ज्यादा देखा जा रहा है। इसके पीछे कई महत्वपूर्ण कारण छिपे हो सकते हैं जिनमें गलत खान-पान के साथ-साथ स्मोकिंग, शराब पीना, अत्यधिक मोटापा और हेलिकोबेक्टर पायलोरी वायरस भी शामिल हैं।

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